Mozzarella in carrozza aux pommes de terre et au romarin — Cocai

Photo d’illustration officielle Cocai : vue extérieure, garniture non visible.

Une bouchée chaude aux pommes de terre et au romarin

Cette mozzarella in carrozza Cocai associe la mozzarella, les pommes de terre et le romarin dans une spécialité italienne à servir chaude. Sa garniture se distingue des versions au saumon fumé, aux anchois ou à la tomate de notre sélection.

La mozzarella in carrozza joue sur le contraste entre une enveloppe dorée et croustillante et le fondant du fromage à l’intérieur. Dans cette recette, le romarin apporte l’identité aromatique de la garniture aux pommes de terre.

À la carte

Proposez-la chaude sur une planche à partager, avec des légumes grillés et quelques feuilles de radicchio. Une petite salade assaisonnée au citron peut apporter de la fraîcheur à l’ensemble.

Pour une entrée à l’assiette, gardez un dressage simple : la bouchée chaude, une garniture de légumes et, si vous souhaitez ajouter une sauce, une petite coupelle séparée pour préserver le croustillant.

Pour votre cuisine

Cocai propose ses mozzarelle in carrozza surgelées pour la restauration. Elles permettent d’intégrer une spécialité chaude à une carte d’antipasti ou à un service de réception sans monter chaque pièce sur place.

Suivez les indications de conservation et de préparation inscrites sur l’étiquette et la fiche technique du produit livré. Les durées et les températures ne doivent pas être déduites de celles d’une autre recette ou d’un autre format.

Pourquoi Simeoni a choisi cette recette

L’association pommes de terre–romarin apporte une proposition centrée sur une garniture différente des versions au poisson. Elle complète un assortiment de bouchées chaudes et laisse au chef la liberté de choisir les légumes, la salade ou l’accompagnement qui s’intègrent à sa carte.

Comprendre ce qui fait la différence

Quelle est la particularité de cette version?

Elle associe les pommes de terre et le romarin au fondant de la mozzarella, dans une spécialité à servir chaude.

Comment la proposer à partager?

Disposez-la sur une planche avec des légumes grillés et une salade fraîche. Servez les sauces à part pour garder le contraste des textures.

Peut-on la présenter comme végétarienne?

Une telle indication demande la vérification de la liste complète des ingrédients, notamment des fromages utilisés. Demandez la fiche technique applicable avant de faire une promesse alimentaire à la carte.

Conditionnement

6 paquets de 5 pièces, soit 30 pièces par caisse.

Pour commander

Communiquez avec Simeoni pour connaître le code produit, le poids par pièce, le nombre de pièces par caisse et la disponibilité. Notre équipe peut vous orienter vers les renseignements de conservation, de préparation et d’allergènes correspondant au produit livré.

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