Notre vision
Donner une place aux spécialités qui se distinguent
Depuis 2013, Simeoni sélectionne et distribue des produits fins italiens auprès des professionnels du Québec et du Canada. Notre travail commence par une question : qu’est-ce qui rend cette spécialité intéressante à choisir, à cuisiner ou à présenter au comptoir?
Une origine, une variété, une coupe ou une méthode de fabrication peut changer la façon de comprendre un produit. Nous voulons rendre ces différences accessibles aux chefs, aux restaurateurs, aux hôteliers, aux traiteurs et aux commerces spécialisés.
Nous privilégions les maisons qui maîtrisent leur spécialité et préservent son caractère. Faire grandir Simeoni, c’est poursuivre cette sélection avec attention, puis transmettre les connaissances qui permettent de choisir avec confiance.
Ils parlent de nous
« Dès notre première rencontre, j’ai compris que Stefano partageait nos valeurs d’authenticité, de qualité et de respect de la tradition gastronomique italienne. Grâce à sa passion et à son expertise, nos produits sont représentés au Québec de manière fidèle et cohérente avec notre philosophie. »
— Michele Devodier, producteur italien
« En plus de proposer des produits magnifiques et de très haute qualité, Natasha et Stefano Simeoni sont de véritables passionnés qui savent partager leur savoir et conseiller avec professionnalisme. »
— Chef Romain Valicon, Ritz-Carlton Montréal
Lorsque des producteurs reconnus en Italie et des chefs d’exception au Canada nous font confiance, l’exigence parle d’elle-même.
Simeoni est une sélection assumée, guidée par la qualité sans compromis et le respect de ceux qui cultivent, transforment et cuisinent.
Qualité. Exigence. Respect.