Achillea
le fruit biologique au cœur des boissons italiennes depuis 1980.
L'histoire d'Achillea commence en 1980 avec un projet consacré à la transformation de fruits issus de l'agriculture biologique.
À Paesana, le fruit comme point de départ
Installée à Paesana, au pied du Monviso dans le Piémont, la maison développe des boissons dont la composition occupe une place centrale.
Son approche permet de mieux comprendre ce qui distingue un jus de fruits, un smoothie et une boisson aromatisée.
Le choix des ingrédients
Achillea met en valeur les fruits biologiques dans différentes recettes.
Certaines préparations utilisent du jus de pomme pour équilibrer naturellement la douceur.
Cette caractéristique doit être comprise correctement : une boisson sans sucres ajoutés peut contenir les sucres naturellement présents dans les fruits.
Des recettes pour différents moments de consommation
Jus, smoothies et thés offrent aux restaurants, hôtels et cafés différentes possibilités pour construire une carte sans alcool.
Le choix peut dépendre du fruit, de la texture, du format et du moment de service.
Comprendre ce qui fait la différence
Que signifie « sans sucres ajoutés »?
Cela signifie qu'aucun sucre n'a été ajouté à la recette. Les fruits contiennent néanmoins des sucres naturellement présents.
Pourquoi utiliser du jus de pomme dans une préparation de fruits?
Il peut contribuer à équilibrer la douceur et les saveurs de certaines recettes.
Quelle différence entre un jus et un smoothie?
Un smoothie contient généralement davantage de matière fruitière ou de pulpe, ce qui lui donne une texture plus dense. La composition exacte varie selon le produit.
Pourquoi Simeoni a choisi Achillea
Nous voulons proposer des boissons dont les ingrédients peuvent être compris et expliqués.
Le choix historique d'Achillea pour l'agriculture biologique et son travail autour des fruits correspondent à cette approche.
Pour les professionnels, ces informations permettent de mieux présenter les boissons aux clients et de construire une offre sans alcool diversifiée.