Mazzalùa — boisson pétillante sans alcool, 750 ml

Une recette de moût de raisin et de vinaigres vieillis

Mazzalùa est une boisson pétillante sans alcool créée par Poska 1820. Sa recette associe du moût de raisins blancs et des vinaigres de vin naturellement vieillis, complétés par l’effervescence.

Le moût apporte une dimension fruitée et de la douceur, tandis que les vinaigres contribuent à la structure acide. Cette conception lui donne une place différente de celle d’un vin dont on aurait retiré l’alcool.

À table

Servez-la très fraîche dans un verre à vin ou une flûte. Pour une première dégustation professionnelle, essayez-la avec des bouchées de pâte feuilletée au fromage ou une assiette de poisson : ces accords permettent d’apprécier le contraste entre la fraîcheur de la boisson et la richesse du plat.

Pourquoi Simeoni l’a choisie

Nous retenons une proposition sans alcool dont la recette possède sa propre logique. Le rapport entre le moût, le vinaigre vieilli et les bulles permet d’envisager des accords à table, au-delà d’un simple remplacement de boisson alcoolisée.

Comprendre ce qui fait la différence

Est-ce un vin désalcoolisé?

Non. Mazzalùa est élaborée comme une boisson à partir d’une association de moût de raisins blancs et de vinaigres de vin vieillis.

À quoi sert le vinaigre dans cette recette?

Il contribue à l’acidité et à la structure aromatique, en équilibre avec le caractère fruité et la douceur du moût.

Format et commande

Bouteille de 750 ml. Contactez Simeoni pour le code de commande, le conditionnement par caisse et la disponibilité. Les ingrédients complets, les allergènes et les consignes de conservation sont à vérifier sur l’étiquette applicable au lot livré.

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