Tagliolino aux œufs — Pasta Santoni, 250 g
Une pâte longue coupée très finement, en sachet de 250 g, pour un jus de coquillages ou une sauce légère.
Pour votre établissement
Une première commande, un choix de format ou une question sur les disponibilités? Échangez avec notre équipe.
Vous êtes déjà client Simeoni? Accédez à votre espace membre pour vos commandes.
Pour vos achats personnels, découvrez notre boutique familiale Produits Ciao.
La recette et la forme
Le Tagliolino est élaboré avec de la semoule de blé dur des Marches et 40 % d’œufs. Santoni travaille la feuille au bronze, la lamine, puis la sèche à basse température pendant 48 heures.
Le regard Simeoni
Pour le chef, sa finesse convient à un jus de palourdes ou à une émulsion légère au beurre et au citron. La sauce accompagne les fils de pâte sans les alourdir.
Format et préparation
Semoule de blé dur et œufs (40 %). Contient du blé (gluten) et des œufs. Cuisson indicative du fabricant pour 250 g : 5 à 6 minutes. Largeur documentée : 2,5 mm.
Pour les indications de traces et les consignes applicables au lot livré, consultez son étiquette. Demandez à Simeoni le conditionnement par caisse et la disponibilité.
Découvrir Pasta Santoni · Documentation du fabricant
Parlons de la pâte qui convient à votre sauce, à votre service et à votre carte.
