Jowl-Gota-Guanciale (6 x 1,5kg)

Bajoue italienne haut de gamme, avec la consistance idéale. Après le salage traditionnel à la main, appelé « sel blanc », laissé au repos et mûri pendant 3 mois. Savoureux grâce à un arôme naturel, rehaussé de poivre moulu. Le raffinage permet d’obtenir un produit idéal à manger en tranches, mais surtout très adapté à la cuisson pour préparer de délicieux aliments. Sans gluten et sans dérivés du lait.