Capocollo (9 x 2 kg)

Matière première italienne, premier choix maigre, porcs lourds. Après le salage, Capocollo est gaufré dans un boîtier et attaché à la main. 95 jours de vieillissement. Produit très suggestif, d’un grand prestige. Séduisant, goût sucré, mais beaucoup de personnalité. Très populaire auprès des fans. Sans gluten et sans dérivés du lait.