Culatello di Zibello DOP (1 x 4,5Kg )

Cuisse fraîche en os sélectionnée pour l’épaisseur et le poids de la graisse (17.5KG), provenant de porcs italiens d’au moins 200KG. Est salé à la main avec du sel de mer et du poivre noir puis massé. Est maturé dans une cave souterraine humide (minimum 12 mois). Avec un arôme intense et persistant. Doux et délicat. Est appelé le roi de la charcuterie.

Sans gluten, sans dérivés du lait et sans agent de conservation.