Dédié depuis 2012
NOTRE HISTOIRE
Simeoni est née d’une rencontre en Italie — et d’une conviction.
En 2007, Natasha Dubreuil rencontre Stefano Simeoni en Italie. Deux ans plus tard, Stefano quitte son pays natal pour venir s’établir au Québec, porté par l’amour et par une idée qui ne le quitte plus : l’Italie mérite d’être représentée ici avec justesse, exigence et respect.
Originaire d’Italie, où il a vécu plus de 35 ans, Stefano a grandi au cœur d’une culture gastronomique où la matière première, le temps et le savoir-faire transmis de génération en génération sont essentiels.
En arrivant au Canada, il constate rapidement que plusieurs produits emblématiques — ceux qu’il mangeait chez lui — sont absents ou rarement représentés avec la même rigueur. Le guanciale authentique, le lardo di Colonnata, certaines charcuteries régionales, des formats de pâtes artisanales… Il comprend qu’il existe un espace pour une sélection plus exigeante.
En 2013, il fonde Simeoni avec une mission claire : introduire au Canada des maisons italiennes reconnues chez elles et rendre accessibles des produits fins italiens sans compromis.
À ses débuts, plusieurs des produits qu’il sélectionne étaient introuvables ici. Au fil des années, Simeoni contribue à faire évoluer l’offre italienne au Canada en amenant des producteurs artisanaux respectés dans leur territoire et en créant des repères de qualité pour les chefs et les épiceries fines.
Simeoni ne s’est jamais positionnée comme un simple distributeur. L’entreprise agit comme un pont entre des producteurs italiens profondément enracinés dans leur région d’origine et des professionnels culinaires au Canada en quête d’ingrédients distinctifs.
En 2023, Natasha rejoint officiellement l’entreprise à titre de copropriétaire et stratège en développement. Issue du milieu des ressources humaines et de la croissance d’entreprise (HEC Montréal), elle structure le positionnement de la marque et accompagne son évolution stratégique, avec une conviction partagée : l’exigence crée la confiance.
Aujourd’hui, Simeoni continue de bâtir des relations durables, basées sur l’intégrité, le respect et la qualité sans compromis.
Parce que représenter un produit d’exception, c’est aussi représenter l’histoire qu’il porte.
