Sunalle

Chez Sunalle, le nom de la famille Urrai évoque depuis des générations l’art de la fabrication du pain traditionnel. Leur savoir-faire est unanimement reconnu et apprécié. En 1991, Sara et Maria, deux belles-sœurs passionnées, décident de s’unir pour donner vie à un projet commun à Fonni, qui est aujourd’hui connu sous le nom de Sunalle. Ensemble, elles fondent une entreprise familiale qui, au fil des années, s’impose comme un leader dans la production du pain Carasau en Sardaigne. Avec le soutien précieux du mari de Sara, Sunalle a su développer de nombreuses initiatives visant à moderniser ses chaînes de production, tout en préservant l’authenticité de ce pain emblématique de l’Italie.

En 2001, l’entreprise connaît une expansion significative, accueillant 30 nouveaux employés et adoptant officiellement le nom de Sunalle. Mais que signifie réellement « Sunalle » ? Ce terme désigne la partie de la tige qui reste dans le champ après la moisson, et il est également devenu le surnom de la famille Urrai. Ce choix de nom symbolise leur approche pragmatique, alliant innovation et respect des traditions. La devise de Sunalle résume parfaitement leur philosophie : « Le pain le plus moderne est le plus ancien. » Cela illustre leur engagement à marier le savoir-faire artisanal séculaire avec les avancées technologiques, garantissant ainsi la qualité et l’authenticité de leurs produits pour les générations futures.