Pastificio Maiella

Depuis 1946, Pastificio Maiella est le gardien d’un savoir-faire ancestral dans la fabrication artisanale de pâtes. Située à Pretoro, au cœur du parc national de la Maiella, cette entreprise bénéficie d’un environnement privilégié, où l’air pur et l’eau cristalline provenant de sources vierges contribuent à la qualité exceptionnelle de ses produits. Chaque jour, l’équipe de Pastificio Maiella s’engage à préserver les arômes et les saveurs authentiques des pâtes traditionnelles, en mettant en œuvre des méthodes de production qui allient respect des traditions et passion pour l’art culinaire. Les pâtes sont fabriquées à la main, utilisant des matrices en bronze brut qui leur confèrent une texture unique, permettant aux sauces de s’y accrocher parfaitement. Le processus de séchage, lent et à basse température, est essentiel pour conserver intactes les caractéristiques organoleptiques et les valeurs nutritionnelles des ingrédients. Cette approche méticuleuse garantit des pâtes d’une qualité exceptionnelle, qui capturent toute l’essence du terroir italien et de ses traditions culinaires. En choisissant Pastificio Maiella, vous optez pour une expérience gastronomique authentique, où chaque assiette raconte l’histoire d’un héritage culinaire riche et passionné.